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Le volum' hôtellerie - gestion d'un établissement
Martine Leurion
ISBN : 9782216129539
Description Produit
Un ouvrage complet qui couvre l’ensemble des matières professionnelles de l’option A du BTS Hôtellerie Restauration.
Dans cet ouvrage, vous trouverez :
- des fiches synthétiques et pratiques sur les grandes composantes de la gestion hôtelière
- conception du produit hôtelier
- gestion de l’activité commerciale
- gestion du personnel
- marketing
- un carnet professionnel qui regroupe tous les documents essentiels à connaître pour le professionnel débutant
Une approche concrète des métiers de l’hôtellerie !
BTS Hôtellerie Restauration option A, Licences Pro, Master ESPE filière Hôtellerie
- DistributeurHACHETTE LIVRE
- Marque EditorialeFOUCHER
- CollectionLe Volum' BTS 16
- Nombre de pages300
- Forme de produitLivre broché / livre de poche broché
- Livre de pocheOui